a la carte
Säsongsmeny - gripsholms värdshus
Förrätter
Pernodspetsad nässelsoppa och varmrökt gös från Mälaren serverat med bakad ekologisk Båsboäggula, syrlig fänkål och friterade nässlor från Hornudden..
***
Galantine på Svensk primörkyckling serveras med pistagenöt, mousse på kycklinglever och rabarbervinäger samt maltsyltad rarbarber och vårskottssallad.
Varmrätter
Lammsadel från Välnäs gård serveras med vårens primörer i citronemulsion och puré på persiljerot samt ramlöksskum, potatis- och vitlöksconfit och en mustig lammsky.
***
Smörstekt norsk rengbåge med vårsallad på primörer och nypotatis, noillypotatis, avrugacaviar och vitlöksfrästa blåmusslor.
Dessert
Värdshusets utvalda ostar med dinkelknäcke och marmelad.
***
Yoghurtmousse med vaniljkokt rabarber samt mandelkaka med citronkräm och sorbet på rabarber.
***
Mörk choklad- och Grand Marinertryffel serverat med mjölkchokladmousse, maräng, saltad nötkrokant och blodapelsinsorbet.
Vi reserverar oss för eventuella ändingar i menyn.
Självklart erbjuder vi en barnmeny för de lite yngre.